Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter

Lammefilet med kremet portvinssaus

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Lammefilet er en eksklusiv råvare for de store anledningene. Tilbered og server med deilig saus, sopp og grønnsaker, og festen kan starte!

Lammefilet med kremet portvinssaus

Ingredienser

porsjoner

- 800 g ytrefilet av lam
- 2 ss flytende margarin til steking
- 2 ss finhakket frisk timian
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet pepper
- 8 stk. potet
Grønnsaker:
- 10 stk. sjalottløk
- 4 stk. gulrot
- 200 g aspargesbønner
- 200 g kantarell
Saus:
- 2 ss brunt sukker
- 3 ss portvin
- 4 dl lammekraft
- 1 dl crème fraîche orginal, 35 %
- 1 dl matfløte

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	606 kcal
Fett	26 g
Protein	58 g
Karbohydrater	29 g

Lammefilet med kremet portvinssaus

Lammefilet med sopp og ristede småpoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefilet med sopp

Lammefilet med rødbetebulgur

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefilet med bulgur

Lammefilet med piperade

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ytrefilet av lam med piperade

Ytrefilet av lam

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Ytrefilet av lam med bulgur

Stekt lam med tabbouleh

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Stekt lam med tabbouleh

Baconsurret lammefilet med gratinerte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret lammefilet med gratinerte rotgrønnsaker

Lammefilet med sopp og ristede småpoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefilet med sopp

Slik gjør du

1.Skrell løk og gulrot, kutt dem i grove biter. Legg dem i en ildfast form sammen med aspargesbønner og kantarell.
2.Renskjær lammefilet og brun den raskt på alle sider i en panne med margarin. Legg fileten over grønnsakene, og dryss over timian, salt og pepper. Sett formen i ovn på 125 °C, og stek til steketermometeret viser 60 °C. Ta ut fileten og la den hvile i ca. 10 minutter før den skjæres opp.
3.Sett poteter over til koking.
4.Smelt sukker i en kjele, se til at det ikke blir brent. Tilsett portvin, og kok inn til en tykk sirup.
5.Tilsett kraft og kok sausen uten lokk i ca. 20 minutter. Ha i fløte og rømme, kok inn til en fyldig saus. Smak til med salt og pepper.

Server med små kokte poteter eller en luftig potetmos.

Istedet for ytrefilet av lam (lammefilet) kan du også bruke fårefilet.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lam ytrefilet

Lam ytrefilet

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden