Hopp til hovedinnhold

Kaker Andre kaker

Kransekake

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Kransekaka er kanskje Norges festkake nr. 1, og har en naturlig plass på kakebordet enten det er snakk om jul, barnedåp, konfirmasjon, bryllup, jubileum eller som 17. mai kake.

kransekake mai

Ingredienser

1

porsjoner

- 500 g mandler
- 500 g melis
- 4 stk. eggehvite
Eggehviteglasur:
- 75 g melis
- 0,5 stk. eggehvite
- 0,5 ts romessens eller sitronsaft

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5375 kcal
Fett	261 g
Protein	123 g
Karbohydrater	609 g

kransekake mai

Bløtkake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bløtkake

Nakenkake

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Nakenkake

Marsipankake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marsipankake

Pavlova

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Pavlova i langpanne

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova i langpanne

Kvæfjordkake - verdens beste

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kvæfjordkake (Verdens beste)

Daimiskake

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Daimiskake

Suksessterte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Waleskringle

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Waleskringle

Slik gjør du

1.Skåld halvparten av mandlene ved å legge dem i kokende vann i 3-4 minutter, og klem dem ut av skallet. Tørk de skåldede mandlene godt, gjerne på kjøkkenbenken over natten, eller 1 time på 50 °C i stekeovnen.
2.Mal mandler, med og uten skall, en eller to ganger i mandelkvern eller hurtigmikser.
3.Sikt melis og bland det sammen med mandlene. Du kan eventuelt tilsette 1/2 ts tragant for en smidigere deig.
4.Bland inn eggehvite, men ikke mer enn du må. Tilsett den siste eggehviten i porsjoner til deigen er passe fast. Kna deigen til den henger godt sammen og er lett å jobbe med. Er den for tørr, bland inn litt mer eggehvite eller noen dråper nøytral matolje. Er den for bløt, kna inn litt mer melis.
5.Sett deigen kaldt, gjerne til neste dag.
6.Forvarm stekeovn til 200 °C.
7.Trill deigen ut til fingertykke pølser, eller mal den i en kjøttkvern med egnet hullskive. Smør kransekakeformene med olje, strø med semulegryn eller mel, og fyll dem med deigpølse. Start med den minste formen.
8.Sett kransekakeformene på stekeplater og stek dem midt i ovnen i ca. 10 minutter. Avkjøl. Ta ringene ut av formen og over på rist når de er helt kalde.
Ønsker du å lage kransekakekurv må du også lage en bue til hank og en bunn som har samme omkrets som den minste/nederste ringen i kurven.
9.
Rør sammen melis og eggehvite, ha i romessens eller sitronsaft for smak. Glasuren skal være så tykk at den holder formen. Ha glasuren i en sprøytepose med rund tipp, eller lag et kremmerhus av bakepapir. Sprøyt sikksakk-mønster på hver ring etter hvert som kaken settes sammen.
Kransekaken kan godt fryses. Oppbevar ringene i en tett boks.

Stor eller liten kransekake blir festpyntet og flott med smellbongbonger og norske flagg.

Les gjerne flere gode råd om kransekakebakst.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Kransekakestenger

Gode råd om kransekakebakst

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?