Hopp til hovedinnhold

Helstekt ørret

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Helstekt ørret eller laks er imponerende, enten den serveres varm eller kald. På bildet er den hele fisken pyntet for å være midtpunkt på et klassisk koldtbord, men metoden med å steke fisken i ovn benyttes også om den skal serveres varm. Beregn ca. 30 minutters steketid per kilo fisk, og husk å sjekke at fisken er ferdig før du tar den ut av ovnen!

Hel ørret

Ingredienser

porsjoner

- ca. 1,5 kg hel ørret med skinn
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 bunt frisk dill

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	361 kcal
Fett	21 g
Protein	43 g
Karbohydrater	0 g

Hel ørret

Rekekabaret

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rekekabaret

Grunnoppskrift postei og paté

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grunnoppskrift postei og paté

Ørretpaté

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ørretpaté

Røkelaks med eggerøre

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkelaks med eggerøre

Helkokt laks (ørret)

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Helkokt laks (ørret)

Glassmestersild

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Glassmestersild

Rødbetegravet laks

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rødbetgravet ørretfilet

Slik gjør du

1.Rens og skyll fisken. Bruk en smal børste og fjern rester av blodranden langs ryggraden. Dryss salt og pepper i buken. Legg eventuelt også i noen stilker frisk dill.
2.Knytt en lang hyssing rundt hodet/nakken på fisken. Dra hyssingen til halen og knytt rund den slik at du får en fin bøy på den ferdig stekte fisken (dette er ikke nødvendig om fisken skal serveres varm).
3.Løft fisken forsiktig over i en langpanne og dekk med aluminiumsfolie. Sørg for at det blir luft mellom fisken og folien.
4.Sett formen på nederste rille i forvarmet ovn på 200 °C og stek fisken i 30-40 minutter (beregn ca. 30 minutter per kg).
5.Brett opp folien og stikk en kniv langs ryggbeinet slik at du får sjekket om fiskekjøttet løsner fra beinet og har skiftet farge. Du kan også prøve å trekke av ryggfinnen. Om den løsner lett, er fisken ferdig.
6.Løft fisken forsiktig over på et fat. Bruk en kniv til å løsne skinnet, og trekk det av. Fjern finner, men la gjerne hode og hale sitte på.

Avkjøl fisken helt om du skal pynte den. Pynt for eksempel med majones, sitronbåter og dill.

Server gjerne med pepperrotkrem.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Koldtbord til store anledninger

Koldtbord

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.