Granskuddgelé

Name: Granskuddgelé
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: ca. 1 l granskudd; 1 l vann; 1 kg sukker gjerne syltesukker med pektin; saft av 1 stk. sitron

4,6 (18)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

De små, lysegrønne granskuddene kan brukes til mer enn granskuddsirup! Denne granskuddgeléen passer til ost og sammen med viltkjøtt.

1 porsjoner

1 porsjon gir ca 1 liter gelé

ca. 1 l granskudd
1 l vann
1 kg sukker gjerne syltesukker med pektin
saft av 1 stk. sitron

1. Ha granskudd i en kjele og hell på vann til det dekker. Kok opp, senk varmen og la det koke i ca. 25 minutter.
2. Sil granskuddsaften gjennom en tett sil eller et klede. Mål opp saften og like mye sukker som saft.
3. Kok opp saften på nytt og la den koke kraftig i 3-5 minutter. Tilsett deretter sukker litt etter litt mens du rører, til sukkeret er oppløst. Tilsett sitronsaften.
4. Senk varmen og la geléen koke videre uten omrøring i 10-15 minutter, eller til den begynner å tykne. Fjern eventuelt skum og urenheter som danner seg på toppen. Gjør en geléprøve. Om geléen virker for tynn, så kok videre noen minutter til før du gjentar prosessen.

5. Hell geléen på rene, varme, tørre glass og skru på lokk med en gang. La stå i romtemperatur over natten. Oppbevar glassene mørkt og kaldt. Holdbar i ca. 12 måneder.

Granskuddgelé

Ingredienser

1 porsjon gir ca 1 liter gelé

Slik gjør du