Søtpotetreder med egg

Kategori
Sunn
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
Under 20 min

Grønnsaksspiraler er gøy! Her har vi laget søtpotetspiraler, som er formet til små reder og stekt med egg. Godt, gøyalt og et fint tips for deg som har lyst til å spise mer grønt.

Ingredienser

  • 1 stk søtpotet
  • 2 ss olje
  • 1 båt finhakket hvitløk
  • 12 stk finhakket rød chili
  • 1 ts malt spisskummen
  • smak til med litt salt og pepper
  • 4 stk egg
  • 2 ss frisk oregano , eller andre urter
Vis næringsinnhold
Energi
160kcal
Fett
11.1g
Protein
8.0g
Karbohydrater
6.1g
Jern
1.6mg

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

Slik gjør du

1. Vask og skrell søtpotet. Bruk en spiralkutter til dele opp søtpotet til tynne «spiraler».  

Tips: Bruk gjerne søtpotet som er lang og smal. Da er det enklere å lage spiraler/strimler.

2. Stek søtpotetspiralene på middels varme i en panne med olje, hvitløk, chili, spisskummen, salt og pepper, til spiralene er blitt litt myke.

3. Samle spiralene til små reder og knekk et egg i midten. Stek videre til egget har satt seg.

Server med friske urter. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.