Helgrillet indrefilet av svin med bakt nypotetsalat

Name: Helgrillet indrefilet av svin med bakt nypotetsalat
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg nypotet; 1 ss rapsolje; 1 ts flaksalt; 1 ss grovhakket frisk rosmarin; 1 pk ruccula (à 70 g); 150 g soltørkede tomater; 600 g indrefilet av svin; 0,5 ts salt; 0,25 ts rosépepper; 0,25 ts pepper; 2 ss rapsolje

4,6 (14)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Det møreste kjøttet av svin er indrefileten. Ved å helgrille filet bevares saftigheten og dermed den gode smaken. En lun nypotetsalat passer perfekt til indrefiletens gode, milde smak.

porsjoner

Porsjoner

600 g indrefilet av svin
0,5 ts salt
0,25 ts rosépepper
0,25 ts pepper
2 ss rapsolje

Potetsalat:

1 kg nypotet
1 ss rapsolje
1 ts flaksalt
1 ss grovhakket frisk rosmarin
1 pk ruccula (à 70 g)
150 g soltørkede tomater

1. Legg nypoteter i en aluminiumsform. Dryss over olje, salt og rosmarin. Bak potetene på grillen i ca. 30-40 minutter, eller til de er møre.
2. Hakk soltørket tomat i strimler. Bland bakt nypotet med soltørket tomat og ruccula.
3. Gni svinefilet inn med salt og pepper, og brun den raskt på grillen. Skru ned varmen, eller legg fileten over på indirekte varme og grill videre i 15-20 minutter. Fileten er medium stekt på 65 °C, medium pluss på på 70 °C og gjennomstekt på 75 °C. Bruk steketermometer. La fileten hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den.

Server skiver av indrefilet med nypotetsalat.

Helgrillet indrefilet av svin med bakt nypotetsalat

Ingredienser

Potetsalat:

Slik gjør du