Havre- og kikertkjeks

Ha kikertene i et dørslag og skyll dem under kaldt vann. La dem renne godt av seg.

Ha kikertene i en foodprosessor og kjør dem sammen til en jevn deig. Tilsett havregryn, hvitløk, sitronsaft og salt og kjør videre til alt er godt blandet.

Spe inn olivenoljen og kjør foodprosessoren til deigen former en ball.

Legg deigballen på et bakepapir. Ha litt olje på hendene og klem deigen ut på papiret. Legg et nytt bakepapir oppå, og fortsett å kjevle ut deigen mellom de to papirene til den er ca. 5 mm tykk.  Dra forsiktig av det øverste bakepapiret og flytt papiret med kjeksen over på et stekebrett.

Bruk en kniv eller et pizzaskjærer til å skjære ut kjeks i ønsket størrelse og fasong. Bruk en gaffel og prikk kjeksene.

Stek kjeksene midt i forvarmet ovn på 180 °C i 40-50 minutter, til de er gyllenbrune og sprø. Avkjøl helt og brekk kjeksene fra hverandre. Kjeksene er holdbare i minst en måned om de oppbevares i tett boks.