1. Kyllingfiletene bør ligge i romtemperatur i ca. 30 minutter før det skal stekes. Tørk filetene med kjøkkenpapir før steking, og dryss med salt og pepper.
2. Brun kyllingfiletene i 2 minutter på hver side i en varm stekepanne. Bruk margarin.
3. Legg filetene over i en langpanne og stikk steketermometer inn i den tykkeste delen av fileten.
4. Sette langpannen midt i ovnen ved 125 °C og stek til termometeret viser 68 °C . Dette tar ca. 30 minutter, i mellomtiden kan du forberede resten av måltidet.