Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett

Tofu og aubergine med basilikum

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Tofu er en flott kilde til protein, men smaker ikke stort før den får litt hjelp. I selskap med aubergine, hvitløk og sesamolje blir det en smakseksplosjon og en deilig, mettende middag.

Tofu og aubergine

Ingredienser

porsjoner

- 400 g fast tofu/ soyapudding
- 1 stk. løk
- 1 stk. aubergine
- 2 ts salt
- 4 ss nøytral olje til steking
- 0,5 ts kvernet pepper
- 1 potte frisk basilikum gjerne thaibasilikum
Saus:
- 6 båt finhakket hvitløk
- 1 ss revet frisk ingefær
- 1 stk. finhakket grønn chili
- 1 ss ristede sesamfrø
- 1 dl lys soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 dl vann

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	280 kcal
Fett	20 g
Protein	10 g
Karbohydrater	11 g

Tofu og aubergine

Stekt tofu med svartpeppersaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tofu i svartpeppersaus

Stekt blomkål med karri

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt blomkål med karri, pistasj og kokos

Krydrede edamamebønner

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydrede edamamebønner

Vegetarisk ramen

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarisk ramen

Aubergine- og mozzarellasalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Aubergine- og mozzarellasalat

AUBERGINESALAT

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Auberginesalat

Grønnsaksform fra Provence

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grønnsaksform fra Provence

Slik gjør du

1.Forvarm stekeovnen til 230 °C.
2.Ta tofu ut av pakken og skyll den under rennende vann. Om nødvendig, legg den i press for å klemme ut så mye væske som mulig
3.Skjær tofu i terninger à ca. 2x2 cm og spre dem ut over et bakepapirkledt stekebrett. Drypp litt olivenolje over tofuterningene og dryss på litt salt. Sett brettet midt i ovnen og stek tofubitene i 20 minutter. Snu dem med en stekespade etter 10 minutter. Bitene skal være gyllenbrune. Ta brettet ut av stekeovnen og sett til avkjøling.
4.Kutt løk og aubergine i omtrent like store biter som tofuen. Dryss litt salt over auberginebitene og ha dem i et dørslag. La stå og dryppe av i ca. 20 minutter. Tørk godt med tørkepapir.
5.Visp sammen ingrediensene til sausen. Sett til side.
6.Varm en stor stekepanne med halvparten av oljen og fres løk til den begynner å bli gyllen og karamellisert. Ha løken over i en skål og varm resten av oljen. Stek auberginebitene til de er gylne. Tilsett løk, tofubiter og saus og kok opp. Senk varmen og la det hele småkoke til sausen har kokt inn i tofuen og grønnsakene. Smak til med salt og kvernet pepper. Grovhakk basilikum og bland inn før servering.

Kan fint serveres med kokt ris, velg gjerne fullkornsris.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt