Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Kos Middagsrett Steker

Svinekam med svisker og julecouscous

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Svinekam fylt med svisker og persille er en herlig juleklassiker som mange av oss kjenner til. Her har vi valgt å servere den med couscous med julesmak. Perfekt som del av et koldtbord eller tapasbord.

Svinekam med svisker og julecouscous

Ingredienser

porsjoner

- 1,5 kg svinekam uten ben
- 20 stk. svisker
- 1 bunt bladpersille
- 3 ts salt
- 1,5 ts pepper
- 5 dl vann
Julecouscous:
- 4 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 1 stk. hel kanel
- 4 stk. stjerneanis
- 10 stk. hel nellik
- 4 dl couscous
- 1 ss smør
- 2 stk. eple
- 120 g tørket aprikos
- 2 ss frisk persille
- 160 g tørkede tranebær
- 50 g rensede pistasjnøtter

Næringsinnhold

Svinekam med svisker og julecouscous

Julekrydret ribbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Julekrydret ribbe

SVINEKAM MED GRØNNKÅLSALAT

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekam med grønnkålsalat

Fylt svinekam 1.jpg

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekam fylt med svisker og persille

Røkt svinekam med potetgrateng

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkt svinekam med potetgrateng

Røkt svinekam med sennepssaus og rødkål

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkt svinekam med sennepssaus og rødkål

Ribbe med asiatisk glaze

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med asiatisk glaze

Julesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Julesaus

Slik gjør du

1.
Snitt svoren i tynne striper med ca. 1/2 cm mellomrom. Riss helt ned til kjøttet. Synes du det er vanskelig å rute svoren, kan steken dampes først og rutes etter damping.
2.Lag et hull tvers igjennom svinekammen med baksiden av en tresleiv.
3.Fyll svinekammen med svisker og bladpersille. Press inn så mye du klarer.
4.
Gni svinekammen inn med salt og pepper. Legg den i en langpanne eller ildfast form.
5.Hell på kokende vann og dekk formen med aluminiumfolie. Sett formen inn i ovnen på 230 °C og damp i 45 minutter.
6.Ta formen ut av ovnen, ta av folien og stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av steken. Sett steken inn i ovnen igjen og stek videre på 175 °C til termometeret viser 74 °C. Dette tar 1 - 1,5 timer. Ekstra sprø svor får du ved å sette på overvarme/grill, 1-2 minutter til svoren “blåser” seg opp. Pass godt på. La steken hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
7.
Kok opp kyllingkraft og tilsett krydder. Fjern kjelen fra platen og la det trekke i 15 minutter. Ta opp krydderne fra kraften. Kok opp og tilsett couscous og smør. Legg på lokk og skru av platen. Rør med en gaffel etter ca. 5 minutter.
8.
Skjær epler og tørkede aprikoser i mindre biter. Grovhakk persille. Bland epler, aprikoser, persille, tranebær og pistasjnøtter med couscousen.

Server fylt svinekam på et fat med julecouscous.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Fårikål - norges nasjonalrett

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Grove pannekaker

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Eplekake

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Smuldrepai med epler

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smuldrepai med epler

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Dumplings med asiatisk dip

3,7Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dumplings med asiatisk dip

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Eplekake i langpanne

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake i langpanne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Fårikål - norges nasjonalrett

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål - festmat til mange

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Kjøttboller med ovnsbakte poteter og tahini yoghurt

4,5Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kjøttboller med ovnsbakte poteter og tahini yoghurt

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt