Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Steker

Svinekam med svisker og julecouscous

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Svinekam fylt med svisker og persille er en herlig juleklassiker som mange av oss kjenner til. Her har vi valgt å servere den med couscous med julesmak. Perfekt som del av et koldtbord eller tapasbord.

Svinekam med svisker og julecouscous

Ingredienser

porsjoner

- 1,5 kg svinekam uten ben
- 20 stk. svisker
- 1 bunt bladpersille
- 3 ts salt
- 1,5 ts pepper
- 5 dl vann
Julecouscous:
- 4 dl kyllingkraft eller grønnsakskraft
- 1 stk. hel kanel
- 4 stk. stjerneanis
- 10 stk. hel nellik
- 4 dl couscous
- 1 ss smør
- 2 stk. eple
- 120 g tørket aprikos
- 2 ss frisk persille
- 160 g tørkede tranebær
- 50 g rensede pistasjnøtter

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	941 kcal
Fett	51 g
Protein	42 g
Karbohydrater	73 g

Svinekam med svisker og julecouscous

Julekrydret ribbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Julekrydret ribbe

SVINEKAM MED GRØNNKÅLSALAT

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekam med grønnkålsalat

Fylt svinekam 1.jpg

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekam fylt med svisker og persille

Røkt svinekam med potetgrateng

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkt svinekam med potetgrateng

Røkt svinekam med sennepssaus og rødkål

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkt svinekam med sennepssaus og rødkål

Ribbe med asiatisk glaze

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med asiatisk glaze

Julesaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Julesaus

Slik gjør du

1.
Snitt svoren i tynne striper med ca. 1/2 cm mellomrom. Riss helt ned til kjøttet. Synes du det er vanskelig å rute svoren, kan steken dampes først og rutes etter damping.
2.Lag et hull tvers igjennom svinekammen med baksiden av en tresleiv.
3.Fyll svinekammen med svisker og bladpersille. Press inn så mye du klarer.
4.
Gni svinekammen inn med salt og pepper. Legg den i en langpanne eller ildfast form.
5.Hell på kokende vann og dekk formen med aluminiumfolie. Sett formen inn i ovnen på 230 °C og damp i 45 minutter.
6.Ta formen ut av ovnen, ta av folien og stikk inn et steketermometer i den tykkeste delen av steken. Sett steken inn i ovnen igjen og stek videre på 175 °C til termometeret viser 74 °C. Dette tar 1 - 1,5 timer. Ekstra sprø svor får du ved å sette på overvarme/grill, 1-2 minutter til svoren “blåser” seg opp. Pass godt på. La steken hvile i 15 minutter før du skjærer i den.
7.
Kok opp kyllingkraft og tilsett krydder. Fjern kjelen fra platen og la det trekke i 15 minutter. Ta opp krydderne fra kraften. Kok opp og tilsett couscous og smør. Legg på lokk og skru av platen. Rør med en gaffel etter ca. 5 minutter.
8.
Skjær epler og tørkede aprikoser i mindre biter. Grovhakk persille. Bland epler, aprikoser, persille, tranebær og pistasjnøtter med couscousen.

Server fylt svinekam på et fat med julecouscous.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat