Stekt torsk med kapersvinaigrette

• 500 g potet
• 1 ss olivenolje
• 1 ss finhakket frisk timian
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper
• 100 g cherrytomat
• 800 g torskefilet uten skinn og ben
• 1 ts salt
• 0,25 ts malt nellik
• 0,5 ts kvernet pepper
• 2 ss smør
• 1 pk sukkererter
• 1 ss smør
• 1 stk. hel kardemomme , knust

Kapersvinaigrette:

• 1 stk. rødløk
• 4 ss bladpersille
• 2 ss kapers
• 2 ss olivenolje
• 1 ss hvitvinseddik eller eplecidereddik