Spekemat av rein
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- 40–60 min
Lag et charcuterie med spekemat av reinsdyr som bugner av gode, tradisjonelle smaker. Tilbehør som diverse oster, multesalsa og tyttebærrømme slår aldri feil - og bruk gjerne det du har av høstens råvarer. Spekemat er alltid godt og passer de fleste anledninger.
Ingredienser
- 200 g små potet
- 2 ss finhakkede friske urter
- 400 g assortert utvalg av speket eller tørket reinsdyrkjøtt
- 400 g assortert utvalg av vellagret ost
- 200 g assortert frisk og tørket frukt
- 100 g assortert sopp
- 100 g assorterte bær som tyttebær og multer
- 300 g assortert utvalg av brød
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Såkalte charchuterie-boards skal se innbydende og lekre ut, og det skal ofte være overdådig. Et charcuterie brett er litt som klassiske skinke- eller ostefatet tatt til nye høyder, og det er masse rom for å leke seg og ta litt av.
Det å bruke tradisjonelle smaker som multer, tyttebær og einebær er et godt utgangspunkt når man legger opp et charcuterie med spekemat av rein.
Prøv deg frem med råvarer som du selv liker. Chili gir et ekstra kick til ostene og kjøttet. Frukt som eple og pære gir et søtere preg til brettet.
Blir det noe spekemat til overs? Ta vare på maten, pakk oster og spekemat inn hver for seg, alternativt dekk til hele fatet - men husk da at kjeks ofte ikke holder seg sprø i kjøleskap. Kanskje blir du sugen på litt kveldssnacks!
Les mer om charcuterie og hvordan man legger det opp.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!