Sjokoladekake med kjekskrem

Hakk sjokolade til sjokoladesausen. Bland sjokolade med kakaopulver og salt. Varm opp fløte og glukose i en kjele. Hell den varme blandingen over sjokoladen, og rør til alt er blandet sammen. Sil gjerne sausen, slik at du får ut eventuelle klumper.

Tilsett den ferdige sjokoladesausen, du skal bruke rundt halvparten. Bland sammen i kjøkkenmaskinen. Tilsett melblandingen, og rør det sammen på lav hastighet.

Fordel røren i langpannene. Stek i rundt 15 minutter, til kaken er gyllen og ferdigstekt. Sjekk med en trepinne, om kaken er ferdig. Avkjøl kakene. Stikk eller skjær ut to like ringer fra hver av langpannekakene.

Ha kjeks i en kjøkkenmaskin, og kjør til smuler. Tilsett sukker og salt, og bland det godt.

Smelt den første delen av smør i en kjele, og bland inn fløte og melk. Ha kjeksblandingen i smørblandingen og bland sammen.

Pisk smør, sukker, melis og kanel til det er luftig. Tilsett den flytende kjeksblandingen. Bland godt sammen, og la det piske i ca. ett minutt.

Når marengsen har blitt luftig og stiv, ha den i en sprøytepose med rund tip (størrelse 10).