Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Sitron- og blåbærkake

Sitron- og blåbærkake i langpanne

Ingredienser

1  porsjoner

Du får ca. 24 biter av 1 porsjon.

  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 225 g sukker
  • 4 stk. egg
  • 225 g romtemperert smør
  • 3 ss melk
  • revet skall av 3 stk. sitron
  • 250 g blåbær

Glasur:

  • 200 g melis
  • 8 ss sitronsaft
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 4769 kcal
Fett 216 g
Protein 72 g
Karbohydrater 608 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (1)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

En enkel, men saftig kake med frisk og god sitronsmak er et godt alternativ til alle sjokoladekakene. Norske blåbær er supre å bruke i sesong, men store importblåbær duger også bra. 

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

1  porsjoner

Du får ca. 24 biter av 1 porsjon.

  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 225 g sukker
  • 4 stk. egg
  • 225 g romtemperert smør
  • 3 ss melk
  • revet skall av 3 stk. sitron
  • 250 g blåbær

Glasur:

  • 200 g melis
  • 8 ss sitronsaft
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 4769 kcal
Fett 216 g
Protein 72 g
Karbohydrater 608 g

Slik gjør du

  1. Bland alle de tørre ingrediensene i en miksebolle, og lag en fordypning i midten. Ha i egg, mykt smør, melk og sitronskall. Visp sammen til en glatt, tykk røre. Vend inn bærene.
  2. Hell røren i en liten langpanne (ca. 30x25 cm) kledd med bakepapir. Bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.
  3. Stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 35-40 minutter, til kaken har hevet godt og er jevnt gyllen på toppen. Sjekk at kaken er gjennomstekt med en tynn trepinne eller kniv.
  4. Løsne kaken langs kanten av formen og hvelv den på en rist. Avkjøl helt.
  5. Visp sammen melis og det meste av sitronsaften til du har en glatt, blank glasur. Bre glasuren jevnt over kaken. Dryss sitronskall over kaken og pynt med masse friske spiselige blomster og blader, tynne sitronskiver og blåbær.
Vi har pyntet med nyutsprungne blåbærblader, som er vakkert lysegrønne. De er spiselige, men smaker ingenting. Er du heldig, blomstrer blåbærlyngen, og blomstene er også fine på pynte med. Kaken kan godt pyntes med andre spiselige blomster som ringblomst, kornblomst, pelargonia, blomkarse eller tusenfryd, og friske urter som mynte, sitronverbena eller sitronmelisse.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12320, server:MP-PRD-WEB15 12.12.2024 12:38:03