Ingredienser

  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 225 g sukker
  • 4 stk. egg
  • 225 g romtemperert smør
  • 3 ss melk
  • revet skall av 3 stk. sitron
  • 250 g blåbær

Glasur:

  • 200 g melis
  • 8 ss sitronsaft
Del

Sitron- og blåbærkake i langpanne

(1)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

En enkel, men saftig kake med frisk og god sitronsmak er et godt alternativ til alle sjokoladekakene. Norske blåbær er supre å bruke i sesong, men store importblåbær duger også bra. 

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

  • 250 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 225 g sukker
  • 4 stk. egg
  • 225 g romtemperert smør
  • 3 ss melk
  • revet skall av 3 stk. sitron
  • 250 g blåbær

Glasur:

  • 200 g melis
  • 8 ss sitronsaft

Slik gjør du

  1. Bland alle de tørre ingrediensene i en miksebolle, og lag en fordypning i midten. Ha i egg, mykt smør, melk og sitronskall. Visp sammen til en glatt, tykk røre. Vend inn bærene.
  2. Hell røren i en liten langpanne (ca. 30x25 cm) kledd med bakepapir. Bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.
  3. Stek kaken midt i ovnen på 180 °C i 35-40 minutter, til kaken har hevet godt og er jevnt gyllen på toppen. Sjekk at kaken er gjennomstekt med en tynn trepinne eller kniv.
  4. Løsne kaken langs kanten av formen og hvelv den på en rist. Avkjøl helt.
  5. Visp sammen melis og det meste av sitronsaften til du har en glatt, blank glasur. Bre glasuren jevnt over kaken. Dryss sitronskall over kaken og pynt med masse friske spiselige blomster og blader, tynne sitronskiver og blåbær.
Vi har pyntet med nyutsprungne blåbærblader, som er vakkert lysegrønne. De er spiselige, men smaker ingenting. Er du heldig, blomstrer blåbærlyngen, og blomstene er også fine på pynte med. Kaken kan godt pyntes med andre spiselige blomster som ringblomst, kornblomst, pelargonia, blomkarse eller tusenfryd, og friske urter som mynte, sitronverbena eller sitronmelisse.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant