Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Pulled pork sandwich med syltet fennikel

Pulled pork sandwich med syltet fennikel

Ingredienser

porsjoner
  • 550 g pulled pork

BBQ-saus:

  • 250 g brunt sukker
  • 1 dl sterk kaffe
  • 500 g ketchup
  • 1 ss tabasco

Syltet fennikel:

  • 0,5 dl eddik, 7 %
  • 1 dl sukker
  • 1,5 dl vann
  • 1 ts dillfrø
  • 1 ts fennikelfrø
  • 1 ts korianderfrø
  • 0,5 stk. fennikel
  • 4 stk. fint rundstykke , gjerne eltefritt- eller surdeigsrundstykker
  • 2 ss finhakket bladpersille (kan sløyfes)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 817 kcal
Fett 16 g
Protein 37 g
Karbohydrater 130 g
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Surdeigsrundstykker fylt med saftig pulled pork, bbq-saus og syltet fennikel er mat man blir glad av. Har du tid lag rundstykker og pulled pork fra bunnen av, hvis ikke er det lov å jukse litt. Godt blir det uansett!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 550 g pulled pork

BBQ-saus:

  • 250 g brunt sukker
  • 1 dl sterk kaffe
  • 500 g ketchup
  • 1 ss tabasco

Syltet fennikel:

  • 0,5 dl eddik, 7 %
  • 1 dl sukker
  • 1,5 dl vann
  • 1 ts dillfrø
  • 1 ts fennikelfrø
  • 1 ts korianderfrø
  • 0,5 stk. fennikel
  • 4 stk. fint rundstykke , gjerne eltefritt- eller surdeigsrundstykker
  • 2 ss finhakket bladpersille (kan sløyfes)
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 817 kcal
Fett 16 g
Protein 37 g
Karbohydrater 130 g

Slik gjør du

1. Lag bbq-saus. Ha sukker og varm kaffe i en liten kjele. Sett kokeplaten på svak varme og rør til sukket har løst seg opp. Tilsett ketchup og smak til med tabasco. Avkjøl sausen og hell den på en flaske eller et glass med lokk. La sausen stå minst en time før bruk.

Av denne oppskriften får du en god mengde bbq-saus du kan oppbevare i kjøleskapet og ta frem til flere grillmåltid utover sommeren.

2. Kok opp eddik, sukker og vann med dillfrø, fennikelfrø og korianderfrø til en lake. Avkjøl. Bruk en ostehøvel og skjær fennikel i tynne strimler. Ha fennikelstrimler i laken og sett kaldt.

3. Varm pulled pork etter anvisning på pakken, eller om du har tid lag den selv fra bunnen av.

4. Del rundstykker i to, og smør litt bbq-saus på hver av delene. Legg syltet fennikel på bunnene. Riv kjøttet fra hverandre, og legg det over den syltede fennikelen. Dryss over finhakket bladpersille og legg på rundstykkelokkene.  

Bruk gjerne engangshansker eller to gafler når du river kjøttet i mindre biter slik at du ikke brenner deg.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Tre favoritter du kan sylte nå

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12010, server:MP-PRD-WEB12 09.11.2024 20:17:10