Popcornmakroner
- Turmat
- Avansert
- Cooktime
- Over 60 min
Søt marengs fylt med en seig og deilig salt karamell får tennene i vann hos de fleste. Popcornmakronene kommer til å forsvinne raskere enn du klarer å lage dem!
Ingredienser
porsjoner
- 100 g mandler
- 100 g melis
- 75 g eggehvite
- 0,25 ts salt
- 100 g sukker
- 4 dråpe sukkerkulør eller brun matfarge
- 1 dl usaltet poppet popcorn
Karamellfyll:
- 80 g sukker
- 65 g kremfløte
- 75 g kaldt smør i terninger
- 3 g flaksalt
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 2509 kcal |
| Fett | 138 g |
| Protein | 31 g |
| Karbohydrater | 280 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
- Fortsatt sukkerklumper i blandingen? Sett kjelen tilbake på platen og kok opp blandingen til sukkeret er oppløst.
- Bruker du ikke opp all karamellglasuren kan den også brukes til kaker som fyll eller topping, eller som saus på litt deilig iskrem. Den holder seg godt i kjøleskapet, kan piskes opp slik at den blir luftig og fin, eller varmes opp igjen slik at den blir flytende og blank.
- Legg gjerne de skåldede mandlene på et bakepapirkledd stekebrett, og tørk dem i stekeovn på 100 °C med en tresleiv i stekeovnsdøren. Du kan selvsagt bruke mandler med skall også (de slipper du å tørke), overflaten på makronene blir litt spettete i fargen, men smaken blir den samme.
- Mandelmel fås også kjøpt i butikken, men ikke kjøp et som er fettredusert. Det gir et dårlig resultat.
- Er du god på øyemål kan selvfølgelig makronene sprøytes ut på frihånd, eller du kan bruke en makronmatte.
- Makronene kan spises med en gang, men er aller best når de har stått en dag med fyllet i. Oppbevar makronene i en lufttett boks i kjøleskapet. Makronene kan også fryses, men da er det best å fryse dem uten fyll og heller fylle dem en dag før de skal serveres.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!