Koreansk bowl med svin

Kutt sideflesket i fingertykke strimler.

Bland revet ingefær, chilipasta, chiliflak, soyasaus, sesamolje, honning og kvernet pepper i en romslig bolle.

Kutt løk og vårløk i tynne strimler. Ha kjøtt, løk og vårløk i bollen og bland godt. La stå og trekke smak i 10 minutter.

Varm en stor stekepanne eller wokpanne med olje til den er rykende varm. Hell i kjøtt og saus og stek til kjøttet er gjennomstekt og sausen har tyknet. La kjøttet steke en stund på hver side for å få god farge, men pass på så det ikke blir brent. 

Kok ris etter anvisning på pakken.

Finsnitt rødkål og vårløk. Skjær av endene på aspargesbønnene og forvell dem i kokende lettsaltet vann i 3-4 minutter. Hell av kokevannet og skyll dem i kaldt vann. 

Fordel risen og kjøttet i bollene, og legg i finstrimlet rødkål og vårløk, aspargesbønner og kimchi. Topp med spirer, sesamfrø og koriander og drypp over saften av lime.