Hopp til hovedinnhold

Kos Brød/bakverk Fine brød og rundstykker

Japansk melkeloff

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Japanese milk bread er blitt populær mange steder fordi den er er så anvendelig, blant annet til sandwich. Tangzhong-metoden sikrer saftig og bomullsmyk bakst.

Shokupan - japansk melkeloff

Ingredienser

porsjoner

Jevning:
- 2,5 dl helmelk
- 55 g hvetemel
Deig:
- 550 g hvetemel
- 3 ss sukker
- 2 ts salt
- 2 ts tørrgjær
- 2 dl helmelk
- 75 g smeltet smør
Til pensling:
- 2 ss usaltet smør
- 1 stk. eggehvite

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall

Shokupan - japansk melkeloff

Sandwich med tonkatsu

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandwich med tonkatsu

Biffsandwich med karamellisert løk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandwich med biff og karamellisert løk

Philly steak sandwich

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Philly steak sandwich

Tuna melt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tuna melt sandwich

Kurvloff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Loff

Smørloff

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smørloff

Fint grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød

Stekt surdeigsbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fint surdeigsbrød

Slik gjør du

1.
Start med å lage jevning: Ha melk og mel i en kjele. Varm opp under omrøring til røren tykner. Blandingen skal ikke koke. Trekk kjelen av platen og la jevningen avkjøles mens du finner frem resten av ingrediensene.
2.
Bland sammen mel, sukker, salt og gjær i en bakebolle. Tilsett melk, smeltet smør og jevningen. Kjør blandingen i kjøkkenmaskin på lav hastighet i 10-15 minutter til deigen er ferdig eltet.
3.
Legg deigen over i en bolle som er penslet med smør på innsidene, og pensle deigen med smør på toppen.
4.
Dekk til bakebollen og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
5.
Ha deigen ut på lett melet bakebord, del i to og form til avlange brød. Plasser loffene i smurte brødformer (1,5 l).
6.
Dekk loffene med et klede og la de etterheve til dobbelt størrelse, ca. 1 time.
7.
Pensle dem med sammenvispet eggehvite.
8.
Stek melkeloffene nederst i ovnen på 190 °C i 35 – 40 minutter.
9.
La brødene være i brødformene i 15 minutter før du tar dem ut og avkjøler de videre på rist.

Server loff med pisket smør, eller annet godt pålegg!

Bakere fra forskjellige land viser frem brødtradisjoner fra hjemlandetFilippinske Riverdy Pineda, Bread n’ butter, spesialist på japanske brød, skal vise Shokopan-brød. Adr:Selma Ellefsens vei 60581 OsloHan har nr:93489916

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt