Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Snakk med meg om mat i Messenger!

Åpne i Messenger
skip navigation
matprat logo
Grillet bruschetta med svinefilet

Ingredienser

  • 8 skiver baguette
  • 4 ss olivenolje
  • 1 båt hvitløk

Dressing:

  • 1 båt hvitløk
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 0,5 stk. lime
  • 0,25 ts kajennepepper
  • 0,5 ts flaksalt

Salat:

  • 1 stk. gul paprika
  • 0,5 pk cherrytomat
  • 2 stk. vårløk
  • 2 stk. avokado
  • 3 ss frisk koriander
Del

Grillet bruschetta med svinefilet

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

En bruschetta kan varieres i det uendelige. Sommerens favoritt er med grillet svinefilet og avokadosalat. En fresch variant av ventepølse, som en lunsjrett eller smårett.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • 8 skiver baguette
  • 4 ss olivenolje
  • 1 båt hvitløk

Dressing:

  • 1 båt hvitløk
  • 1 ss ekstra virgin olivenolje
  • 0,5 stk. lime
  • 0,25 ts kajennepepper
  • 0,5 ts flaksalt

Salat:

  • 1 stk. gul paprika
  • 0,5 pk cherrytomat
  • 2 stk. vårløk
  • 2 stk. avokado
  • 3 ss frisk koriander

Slik gjør du

1. Tørk ytrefilet av svin med litt kjøkkenpapir. Pensle kjøttet med olje. Krydre med salt og pepper.

2. Brun fileten raskt på grillen, bruk sterk varme. Grill fileten videre i 15-20 minutter på indirekte varme. Fileten er medium stekt ved 70 °C, gjennomstekt ved 76 °C. Bruk et steketermometer. La fileten hvile i minst 5 minutter før du skjærer den i tynne skiver.

Ved grilling på direkte varme grilles maten rett over varmekilden. Ved grilling på indirekte varme ligger maten under lokk litt vekk fra varmekilden, i "den kalde sonen".

3. Pensle baguetteskiver/brødskiver med olivenolje på begge sider. Grill dem på begge sider til de har fått en gyllen stekeskorpe. Del en hvitløksbåt i to og gni hvitløken over brødskivene.

4. Lag dressing. Riv hvitløk på et lite rivjern. Visp sammen revet hvitløk, olivenolje, limesaft og kajennepepper i en bolle.  Smak til med salt.

5. Rens paprika for stilk og frøkapsel. Del paprikaen i små terninger. Del cherrytomater i fire og hakk vårløk. Ha grønnsakene i bollen med dressingen.

6. Del avokado i to. Fjern stein. Bruk en skje og ta kjøttet ut fra avokadoskallet. Del avokadokjøttet i mindre biter og ha det i bollen med resten av grønnsakene.

7. Finhakk koriander, ha det i bollen og bland alt godt sammen. Fordel salaten på de grillede bruschettaskivene og legg tynne skiver av svinefilet på toppen. Pynt eventuelt med koriander.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.3418, server:MP-PRD-WEB12 26.11.2022 09:14:38