Crispy chicken cæsar sandwich

Ha kokte egg, sennep, vann, olje, revet hvitløk og sitronsaft i et glass. Kjør det sammen med en stavmikser til du har en jevn og fin dressing. Ha i revet parmesan, og finhakket ansjosfilet, smak til med cajennepepper og eventuelt litt salt og pepper. Juster dressingen med litt mer vann hvis du vil ha den mer flytende.

Del kyllingfilet i to slik at du får to tynne fileter. Legg et stykke plast over og bank dem litt flate. 

Finn frem tre skåler. Ha hvetemel, paprikapulver, løk- og hvitløkspulver,  og eventuelt salt og pepper i en skål. Visp sammen egg i skål nummer to, og bland sammen panko og revet parmesan i skål nummer tre. Dypp kyllingfiletene først i melblandingen, deretter i egget og til slutt i pankoblandingen. 

Legg kyllingen i en forvarmet airfryer, spray eventuelt med litt olje og stek i ca. 10 minutter. Snu filetene halvveis i stekingen. 

Stek bacon i en varm panne med smør til det er sprøtt. Sett baconet til side og stek skiver av brød i baconfettet til de er gyllne og crispy. 

Kutt eller riv salat i strimler. Ha på et par spiseskjeer dressing og vend godt sammen.