Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter

Ytrefilet av lam med piperade

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Piperade er en fransk grønnsaksrett av paprika, ikke ulikt klassikeren ratatoille. Den aromatiske søtsmaken i paprikaen passer ypperlig sammen med lammefilet. Her har du saus og grønnsakrett i ett!

Lammefilet med piperade

Ingredienser

porsjoner

- 800 g ytrefilet av lam
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
Piperade:
- 2 ss nøytral olje
- 2 ss tomatpuré
- 1 stk. gul paprika i biter
- 1 stk. rød paprika i biter
- 1 stk. rødløk i båter
- 3 stk. tomat i båter
- 4 båt finhakket hvitløk
- 2 ss finhakket frisk rosmarin
- 1 dl hvitvin
- 1 dl lammekraft eller buljong
- 1 ts salt
- 1 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	373 kcal
Fett	13 g
Protein	47 g
Karbohydrater	10 g

Lammefilet med piperade

Ytrefilet av lam

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Ytrefilet av lam med bulgur

Baconsurret lammefilet med gratinerte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret lammefilet med gratinerte rotgrønnsaker

Lammefilet med sopp og ristede småpoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefilet med sopp

Lammefilet med urtefylte sjampinjonger og röstipotet

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefilet med urtefylte sjampinjonger

Lammefilet med sennepspoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammefilet med sennepspoteter og salat

Souvlaki

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Souvlaki

Slik gjør du

1.Brun kjøttet raskt i en stekepanne og krydre med salt og kvernet pepper.
2.Stikk et steketermometer i den tykkeste delen av fileten og etterstek i ovnen på 125 °C i ca. 20 minutter, eller til termometeret viser 60 °C. La kjøttet hvile i 10 minutter.
3.
Varm opp olje og surr tomatpuré, grønnsaker og rosmarin til alt er mykt og blankt. Tilsett vin og kraft, og kok opp. Smak til piperaden med salt og pepper.
Vend 3 sammenpiskede egg i piperaden for å gjøre den fyldigere, da kalles den baskisk omelett.
4.Skjær kjøttet i biter eller skiver på skrå og server med piperade.

Potetmos eller salat smaker godt til.

Istedet for ytrefilet av lam (lammefilet) kan du også bruke fårefilet.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lettsaltet lammekjøtt med raspeballer

Steke- og koketips for lammekjøtt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.