Tri-tip med polenta og salviesmør

• ca. 900 g tri-tip av storfe
• 1 ts salt
• 1 ts kvernet pepper
• 2 ss smør til steking

Honningglaserte gulrøtter:

• 500 g gulrot
• 1 ts korianderfrø
• 5 stk. hel nellik
• 0,25 ts anisfrø
• 1 ts korianderfrø
• 1 ts hel pepper
• 1 ss nøytral olje
• 1 ss honning

Polenta:

• 1 l vann
• 1 ts salt
• 200 g polenta
• 2 dl kremfløte
• 50 g smør
• 100 g parmesan

Salviesmør:

• 3 ss smør
• 2 ts frisk salvie