Hopp til hovedinnhold

Forretter Tapas/småretter

Strutseving tempura

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

NAturen er raus om våren! Kommer du over den vakre bregnen strutseving før den begynner å åpne seg, er dette en helt gratis delikatesse. Dyppet i røre og fritert kan strutseving serveres som snack, eller som en spennende og morsom forrett. Sankesesongen er kort, så plukk når du kan og frys ned til seinere bruk!

Sprø strutseving

Ingredienser

porsjoner

- 400 g strutsevingknopper
- 1 l frityrolje
Tempurarøre:
- 90 g hvetemel
- 60 g maisenna
- 3 ts bakepulver
- 0,25 ts salt
- 1,5 dl vann
- 0,5 dl kremfløte
- 1 stk. egg

Sprø strutseving

Smørstekt strutseving

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smørstekt strutseving

Strutseving med hvitløk og sesam

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Strutseving med hvitløk og sesam

Varmrøkt laks med strutseving og dill

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Varmrøkt laks med strutseving og dill

Pizza med strutseving

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza med strutseving

Slik gjør du

1.Rens og vask strutsevingskuddene godt. Plukk av brune blader.
2.Kok opp en kjele med vann, og forvell strutsevingene i 8-10 minutter.
3.Sil av vannet og ha strutsevingene i en bolle med isvann, slik at de bevarer noe av den fine, grønne fargen.
4.Hell av vannet, og la strutsevingene renne godt av seg. Tørk dem med litt kjøkkenpapir. Har du plukket mange kan du fryse dem til senere bruk.
5.Bland sammen de tørre ingrediensene til tempurarøre i en skål. Visp sammen vann, fløte og egg og hell det over i skålen med det tørre. Rør raskt sammen. Ikke rør for mye, da blir ikke røren god å jobbe med.
6.Hell frityrolje eller annen nøytral olje i en tykkbunnet kjele, og varm opp oljen 170-180 °C. Sjekk temperaturen med et steketermometer. Har du ikke termometer kan du legge i en brødbit. Om det bruser godt rundt biten og den blir gyllen i løpet av ca. 30 sekunder, er oljen varm nok.
7.Dypp hver strutseving i tempurarøren ved hjelp av en gaffel, og slipp dem forsiktig i den varme oljen.
8.Friter strutsevingene til de har fått en gyllen og fin farge på alle sider. Bruk en pinsettklype eller to gafler til å snu dem underveis.
9.Løft de gylne strutsevingene ut av oljen og la dem renne av på kjøkkenpapir. Dryss over litt salt.

Server de friterte strutsevingene med en tykk hollandaise eller en aïoli smakt til med sitron. En enkel grønn salat smaker også godt til. Pynt gjerne med spiselige blomster om du finner noen i skogen - eller på butikken.

Sprø strutseving

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?