Smørbrødkake med spekeskinke og egg

• 3,5 dl lunkent vann
• 20 g gjær
• 1 ss honning
• 500 g hvetemel
• 0,25 ts salt
• 2 ss nøytral olje
• 25 g margarin

Fyll:

• 8 stk. hardkokte egg
• 4 ss crème fraîche orginal, 35 % eller seterrømme
• 4 ss majones
• 3 ts sennep
• 2 stk. finhakket vårløk
• 1 ss finhakket frisk gressløk
• 1 ss finhakket sylteagurk
• 1 ts tabasco
• 0,25 ts salt
• 0,25 ts pepper

Pynt:

• 1 boks crème fraîche orginal, 35 %
• 1 bunt bladpersille
• 150 g valnøttkjerner
• ca 300 g spekeskinke eller annen spekemat, ta gjerne litt forskjellig
• 2 stk. kokte egg
• 6 stk. jordbær
• 2 stk. frisk hvit asparges
• 10 stk. oliven
• 0,5 pk alfalfaspirer