Smørbrødkake med varmrøkt laks og avokado

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Server en lekker kake som metter til dine gjester! Smørbrødkake fylt med varmrøkt laks og ostekrem med spinat og avokado – pyntet med friske blomster og herlig grønt, blir den en fryd både for øyet og magen.

Ingredienser

  • 1 stk halvgrovt brød
  • 12 stk grønn paprika
  • 1 stk vårløk
  • 12 stk agurk

Ostekrem:

  • 2 pk philadelphia kremost
  • 65 g babyspinat (en liten pakke)
  • 2 stk avokado
  • saft av 14 stk sitron
  • 12 ts salt
  • 14 ts pepper

Laksefyll:

  • 100 g varmrøkt laks
  • 2 ss rømme
  • 2 ss majones
  • 14 ts salt
  • 14 ts pepper

Pynt:

  • 50 g varmrøkt laks
  • 12 stk agurk
  • 12 stk vårløk
  • 1 ss finhakket frisk gressløk
  • 1 pk ertespirer
  • 50 g spiselige blomster for eksempel stemor

Slik gjør du

1. Skjær av skorper på brødet og del det i fire like tykke skiver på langs. Velger du et brød som er mest mulig rektangulært vil du få mindre å skjære bort.

I: Skorpene kan du for eksempel tørke og knuse til brødkrum.

2. Bland sammen ostekremen. Kjør philadelphia, spinat og avokado sammen med en stavmikser. Smak til med sitron, salt og pepper.

3. lag laksekremen. Rør sammen laks, rømme og majones i en bolle. Smak til med salt og pepper, eventuelt noen dråper sitron.

4. Smør et tynt lag med ostekrem. Kutt grønn paprika i små biter og legg oppå kremen før du legger på et nytt lag brød.

5. Smør utover laksekremen i neste lag. Dryss over vårløk i tynne skiver og legg på et nytt lag brød.

6. Bre utover et nytt tynt lag med ostekrem, og legg på skiver av agurk før du legger på siste laget med brød.

7. Smør resten av ostekremen jevn rundt hele kaken. Pynt kaken med biter av varmrøkt laks, agurk skåret i stimler på langs, vårløk i tynne skiver, ertespirer og spiselige blomster. Dryss over litt finhakket gressløk til slutt.

Server gjerne kaken som en del av et koldtbord, til 17. mai buffeen eller som en lekker lunsjrett når du venter gjester. 

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.