Pavlova med salt karamell
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Tilberedningstid
- Over 60 min
Pavlova i langpanne er perfekt å lage når du skal ha en kake til mange. Klassisk Pavlova med fløtekrem og bær har du garantert smakt - prøv noe nytt! Her er en deilig sak med salt karamell, sprø cashewnøtter og syrlig granateple. Perfekt fyll oppå sprø marengsbunn og fløyelsmyk eggekrem. Kanskje blir den din nye favoritt?
Ingredienser
porsjoner
Marengs:
- 6 stk. eggehvite
- 0,5 ts salt
- 375 g sukker
- 3 ts maisenna
- 1,5 ts hvitvinseddik
Salt karamell:
- 180 g sukker
- 130 g kremfløte
- 150 g smør
- 5 g flaksalt
Eggekrem:
- 8 stk. eggeplomme
- 6 dl melk
- 1 dl sukker
- 2 ss maisenna
- 6 stk. gelatinplater
Pynt:
- 240 g cashewnøtter uten salt
- 1 stk. granateple
- 3 dl kremfløte
- 3 ss gresk yoghurt eller tyrkisk yoghurt
- 4 stilk frisk mynte
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 482 kcal |
| Fett | 28 g |
| Protein | 9 g |
| Karbohydrater | 49 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
- Fortsatt sukkerklumper i blandingen? Sett kjelen tilbake på platen og kok opp blandingen til sukkeret er oppløst.
- Bruker du ikke opp all karamellglasuren kan den også brukes som fyll i kaker, makroner eller som saus på litt deilig iskrem. Den holder seg godt i kjøleskapet, kan piskes opp slik at den blir luftig og fin, eller varmes opp igjen slik at den blir flytende og blank.
- Trekk kjelen til side hvis det tykner raskere enn du rekker å røre jevnt, ellers kan kremen sprekke (skille seg). Sett kjelen tilbake på platen for å tykne videre til passe konsistens.
Marengsbunnen kan lages flere dager i forveien, bare oppbevar den tørt og innpakket i litt bakepapir. Varier gjerne med frukt og bær etter sesong, og har du dårlig tid kan du bruke en ferdig vaniljekrem også.
Vi har så klart også oppskriften på klassisk pavlova med vaniljekrem og bær.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!