Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Steker

Ovnsbakt ribbe med grønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Hvis man velger å spise ribbe før eller etter selveste julaften, kan det kanskje være fristende å rocke opp ribba med litt spennende nye smaker. Her har vi tatt en spansk en og serverer ribba med saftige grønnsaker og potetmos med hvitløk.

Ovnsbakt ribbe

Ingredienser

porsjoner

- 2 kg ribbe
- 3 ts salt
- 2 ts pepper
- 2 dl vann
- 1 stk. lime , saft og skall
- 4 stk. gulrot i biter
- 1 stk. sellerirot i biter
- 6 stk. sjalottløk i båter
- 3 båt hakket hvitløk
- 1 glass hermetisk grillet paprika (av 290 g)
Potetmos:
- 10 stk. potet
- 2 ss smør
- 0,5 dl kremfløte eller matfløte
- 2 båt hvitløk
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1923 kcal
Fett	160 g
Protein	86 g
Karbohydrater	26 g

Ovnsbakt ribbe

Julekrydret ribbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Julekrydret ribbe

Ribbe med tilbehør - sharing

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med tilbehør

Ribbe med asiatisk glaze

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ribbe med asiatisk glaze

Soyaglasert ribbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Soyaglasert ribbe

Asiatisk ribbe med hot kålsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatisk ribbe med hot kålsalat

Porchetta - Italiensk ribberull

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Porchetta – Italiensk ribberull

Glasert tapasribbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Glasert tapasribbe

Créme Brûlée

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Crème brûlée

Hjemmelaget bringebæris med krumkaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bringebæris

Hjemmelaget iskrem med lakris og bringebær

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelaget iskrem med lakris og bringebær

Krydderkokte pærer

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Krydderkokte gråpærer

Slik gjør du

1.Skjær gjennom svoren og litt ned i spekket med en skarp, spiss kniv. Hvis du ruter opp parallelt med ribbeina blir det lettere å skjære opp pene biter etter steking. Gni inn ribba med salt og pepper, pakk den inn i folie og la den stå i kjøleskap i 2-3 dager .
2.Forvarm stekeovnen til 230 °C.
3.Bruk en skarp kniv og skjær igjennom der hvor ribbena er saget over på baksiden av ribba, slik at du får to eller tre ca. like store biter med ribbe.
4.Legg ribbebitene i en langpanne med litt mellomrom. Hell vann i formen og kryst over saften fra en lime. Dekk formen med aluminiumsfolie og damp i ovnen i minst 45 minutter.
5.Fjern folien og reduser temperaturen til 200 °C. Sett ribben tilbake midt i ovnen og stek videre i 1 1/2 time, eller til svoren er sprø.
6.
Vask, rens og skjær alle grønnsakene i grove biter. Legg dem rundt ribba i langpannen sammen med soltørkede tomater og oliven når det er ca. en time igjen av steketiden.
7.Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann. Mos dem og bland inn smør, fløte og presset hvitløk. Smak til med salt og grovmalt pepper.

Server den ovnsbakte ribba med grønnsakene og potetmos med hvitløk. Ha gjerne også en god grov sennep på bordet.

Ovnsbakt ribbe

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Ribbe - klassisk julemat

Slik steker du ribbe

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden