Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Gryter

Lam med couscous fra Algerie

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

I de nord-afrikanske landene står matglede i fokus. Dette kommer tydelig til uttrykk hvis du blir invitert på Meze. Oppskrifter overføres fremdeles muntlig fra generasjon til generasjon. Det nord-afrikanske kjøkkenet er litt preget av at ”man tager hva man haver”. Det har selvsagt resultert i gode improvisasjonevner og kreative retter.

Lammecouscous

Ingredienser

porsjoner

- 250 g tørkede kikerter
- 250 g løk
- 250 g gulrot
- 250 g aspargesbønner
- 1 kg benfritt lammekjøtt
- 2 båt hvitløk , finhakket
- 2 ss nøytral olje til steking
- ca. 3 dl vann
- 0,25 ts malt ingefær
- 0,25 ts malt kanel
- 0,5 ts salt
- 2 ss frisk kruspersille , finhakket
Couscous:
- 4 dl vann
- 2 ss nøytral olje
- 0,5 ts salt
- 4 dl couscous

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1078 kcal
Fett	47 g
Protein	71 g
Karbohydrater	85 g

Lammecouscous

Lammegryte med linser og couscous

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammegryte med couscous

SESAMSTEKTE LAMMEKOTELETTER MED NØTTECOUSCOUS

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sesamstekte lammekoteletter

MAROKKANSK-INSPIRERT LAMMEGRYTE

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Marokkansk-inspirert lammegryte

Afghansk lammerett med spinat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Afghansk lammerett med spinat

Tagine - terracottakokt oksegryte

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Tagine - terracottakokt oksegryte

Slik gjør du

1.
Legg kikertene i kaldt vann over natten. Kok dem deretter i ca. 1 ½ timer.
2.Skrell løk og gulrot og kutt dem i ca. 1 cm store biter. Vask og del aspargesbønnene i to.
3.Del lammekjøttet i store biter. Stek finhakket hvitløk i en stor gryte og ha i lammekjøttet. Stek det til lammekjøttet har fått en fin brun farge rundt hele. Ha i kikerter og gulrot. Dekk det hele med vann.
4.Ha i krydderene og la det koke i ca. 45 minutter med lokk til kjøttet er mørt. Ha deretter i løk og aspargesbønner. La det hele koke i 15 minutter.
5.Kok opp vannet til couscousen, sammen med olje og salt. Ta kjelen fra kokeplaten og hell i couscousen. Legg på lokk og la det trekke.
6.Legg couscousen på et fat og lag et hull i midten. Full hullet med kjøttblandingen.
7.
Dryss over hakket persille.

Server med chilisaus.

Istedet for benfritt grytekjøtt av lam kan du bruke benfritt kjøtt fra fårestek. Beregn lengre koketid for å få kjøttet mørt.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Ett lammelår - fire stykker, trinnbilde 8

Oppdeling av lammelår

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat