Hopp til hovedinnhold

Kamskjellsalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Norske kamskjell er en unik råvare som vi må ta godt vare på og nyte når vi har mulighet. Smørstekte kamskjell i en frisk og lett salat med erter og fennikel er ikke til å motstå.

Kamskjellsalat

Ingredienser

porsjoner

- 12 stk. kamskjell
Ertepuré:
- 1 båt hvitløk
- 2 stk. vårløk (kun det grønne)
- 1 ss smør
- 250 g frosne erter
- 1 dl kyllingkraft
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Salat:
- 1 stk. fennikel
- 1 stk. sjalottløk
- 1 ss frisk gressløk
- 2 ss frisk dill
- 1 stk. granateple
- 0,5 pk karse
- 1 ss sitronsaft

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	174 kcal
Fett	5 g
Protein	12 g
Karbohydrater	17 g

Kamskjellsalat

Pepperkrabbe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pepperkrabbe

Skagenrøre - Toast Skagen

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skagenrøre

Østers naturell

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Østers naturell

Østers med rødløksvinaigrette

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Østers med rødløksvinaigrette

Østers med lime og agurk

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Østers med lime og agurk

Gratinerte østers

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gratinert østers

Gratinerte sjøkreps

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gratinert sjøkreps

Fiskesuppe med tang

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fiskesuppe med tang

Slik gjør du

1.Finhakk hvitløk og skjær vårløk i fine skiver.
2.Fres hvitløk og vårløk i en kjele med smør til løken blir blank. Tilsett erter og fres i et par minutter til ertene er gjennomvarme.
3.Hell på kraft og kok opp.
4.Trekk kjelen til side. Bruk en stavmikser og kjør til en grov puré. Smak til med salt og pepper. Hold pureen varm.
5.Skjær fennikel i tynne skiver. Bruk gjerne en ostehøvel eller en mandolin. Legg fennikelskivene i iskaldt vann, sånn at de blir sprø.
6.Kutt sjalottløk, gressløk og dill fint.
7.Rens granateplet. Tørk den høvlede fennikelen godt og bland den med resten av salatingrediensene. Vend inn granateple til sist.
8.Pensle kamskjellene med olje og stek dem på høy temperatur til de får en fin farge på begge sider. Tilsett smør på slutten og stek videre i ca. 1 minutt. Dryss over litt havsalt.
9.
Fordel ertepuré og salat på fire tallerkener. Legg på de varme kamskjellene og server.
Kamskjell er aller best når de er ferske og i skjellet. Da er to skjell per person nok. Får du ikke tak i ferske kamskjell, er frosne kamskjell et godt alternativ. De er som regel litt mindre med også veldig gode.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?