Hopp til hovedinnhold

Jordskokksuppe med spekeskinke

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Jordskokk er en gammel, norsk kulturplante som har fått ny popularitet de siste årene. Den kan brukes på mange måter, og egner seg utmerket som suppe. Dem milde, nøtteaktige smaken kommer til sin rett sammen med tynne skiver av norsk spekeskinke.

Jordskokksuppe med spekeskinke

Ingredienser

porsjoner

- 550 g jordskokk
- 2 ts eddik, 7 %
- 2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 ss sitronsaft
- 2 ss nøytral olje til steking
- 4 ss finhakket bladpersille
- 30 g gresskarkjerner
- 100 g spekeskinke

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	407 kcal
Fett	30 g
Protein	14 g
Karbohydrater	18 g

Jordskokksuppe med spekeskinke

Søtpotetsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Søtpotetsuppe

Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eple- og sellerisuppe med kylling og hasselnøtter

Persillesuppe med strimlet svinekjøtt

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Persillesuppe med strimlet svinekjøtt

Blomkålsuppe med spekeskinke

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blomkålsuppe med spekeskinke

Slik gjør du

1.Skrell jordskokkene og legg dem i en bolle med kaldt vann og 2 ts eddik (for at de ikke skal bli brune). Ta vare på et par jordskokker og legg resten i en kjele. Hell over 1 dl fløte og tilsett så mye vann at jordskokkene er knapt dekket. Kok dem til de er helt møre. Hell det meste av kokevannet i en bolle. Mos jordskokkene med stavmikser eller i hurtigmikser. Spe med kokevannet til du har ønsket suppekonsistens. Tilsett resten av fløten og kok opp. Smak til med salt, pepper og noen dråper sitronsaft.
Tips: får du ikke tak i jordskokker, kan den byttes ut med sellerirot eller persillerot.
2.Skjær de siste jordskokkene i tynne skiver og tørk dem med litt tørkepapir. Varm oljen i en stekepanne og stek jordskokkskivene til de er sprø og gylne. La dem renne av seg på litt papir og dryss litt salt over dem.
3.Fordel suppen i fire dype skåler og dryss over de stekte jordskokkskivene, hakket persille og gresskarkjerner.
4.Server suppa med tynne skiver spekeskinke.
Server gjerne suppen med grissini eller grovt brød. Litt revet parmesan smaker også godt i suppen.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Skinkepai - alternativ 1

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Biff Stroganoff

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Indrefilet av rein med kålrotpuré

Imponerende forretter

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?