Baguette med biff og chimichurri

• 600 g biff av ytrefilet storfe
• 2 ss nøytral olje
• 0,5 ts salt
• 0,25 ts pepper
• 2 stk. baguette , delt i to
• 125 g kremost naturell
• 2 stk. bifftomat i fine skiver

Chimichurri saus:

• 25 g hakket flatbladet frisk persille
• 2 ss hakket frisk oregano
• 2 ss hakket frisk koriander
• 2 båt finhakket hvitløk
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts nykvernet pepper
• 2 ss rødvinseddik
• 1 ss sitronsaft
• 1 dl olivenolje