Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Avokado- og pæreis

Avokado- og pæreis

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. eggeplomme
  • 5 dl helmelk
  • 2 dl kremfløte
  • 2 dl sukker
  • frø fra 0,5 stk. vaniljestang
  • 3 stk. spisemoden avokado
  • 1 stk. moden pære
  • saft av 1 stk. sitron
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (4)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

En avkjølende godsak i sommervarmen? Avokadofrukten har en deilig nøtteaktig smak, og gir en perfekt kremete konsistens på denne avokado- og pæreisen. 

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 4 stk. eggeplomme
  • 5 dl helmelk
  • 2 dl kremfløte
  • 2 dl sukker
  • frø fra 0,5 stk. vaniljestang
  • 3 stk. spisemoden avokado
  • 1 stk. moden pære
  • saft av 1 stk. sitron

Slik gjør du

1. Kok opp melk, fløte, sukker og vaniljefrø i en kjele. Trekk kjelen av platen når det begynner å koke.

2. Pisk sammen eggeplommer i en bolle, og spe forsiktig med den varme melkeblandingen i eggene mens du rører. Sil blandingen tilbake i kjelen.

3. Sett kjelen tilbake på kokeplaten og kok forsiktig opp. Rør hele tiden slik at blandingen ikke sprekker. Trekk kjelen av platen, og avkjøl blandingen.

4. Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Bruk en skje og ta avokadokjøttet ut av skallet.

Vær forsiktig når du gjør dette. Føler du deg ikke helt trygg med kniven kan du også fjerne steinen med en liten skje.

5. Skrell pære og del i mindre biter. Kjør avokado, pære og sitronsaft i en foodprosessor eller med en stavmikser til en jevn og glatt puré.

6. Pisk avokadopuré og avkjølt melkeblanding sammen. Hell smeten i en ismaskin, og kjør til blandingen stivner. Spis isen straks eller hell den over i en brødform kledd med plastfolie og sett formen i fryseren.

Har du ikke ismaskin? Kle en brødform med plastfolie og hellsmeten i formen. Sett formen i fryseren, og rør forsiktig om en gang hvert 20. minutt den første timen.

Server isen skåret i kubeform, som kuler eller lag pinneis. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.7088, server:MP-PRD-WEB13 01.12.2023 20:11:44