Hopp til hovedinnhold

Familien Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Eltefrie rundstykker med brødrester

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Tro det eller ei - å bruke gammelt brød om igjen i nytt brød fungerer helt utmerket! Ta vare på brødrestene dine og kjør dem i hurtigmikseren, og dermed har du en ny råvare å bruke i brødbaksten, til panering og i desserter som tilslørte bondepiker.

Eltefrie rundstykker med brødsmuler

Ingredienser

1

porsjoner

- 250 g hvetemel
- 250 g brødrasp eller brødsmuler av tørt brød
- 1 ts salt
- 0,25 ts tørrgjær
- ca. 4 dl kaldt vann

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1785 kcal
Fett	23 g
Protein	61 g
Karbohydrater	305 g

Eltefrie rundstykker med brødsmuler

Eltefrie rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie rundstykker

Brødpudding

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brødpudding

Eltefri pizza med reinsdyrskav, bacon og kantareller

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefri pizza med reinsdyrskav, bacon og kantareller

Panzanella - italiensk brødsalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Panzanella

Speltbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt speltbrød

Brødrasp

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmelaget griljermel av tørt brød

Tilslørte bondepiker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tilslørte bondepiker

Iskrem med karamellisert brød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Iskrem med karamellisert brød

Slik gjør du

1.
Bruk en sleiv og bland det tørre sammen i en bolle. Hell i kaldt vann og rør deigen raskt sammen. Deigen skal være fast, men fortsatt litt klissete. Dekk bakebollen med lokk eller plastfolie, og hev deigen i romtemperatur i ca. 10-12 timer.
Vannet trenger ikke være fingervarmt som i en vanlig gjærdeigoppskrift. Du kan bruke vann fra springen, er det veldig kaldt kan det ta litt lengre tid - og motsatt, kortere tid med godt lunktent vann. Tiden det tar å heve deigen påvirkes mer av temperaturen i rommet enn temperaturen på vannet.
2.Dryss godt med mel på benken og hvelv deigen over på melet. Deigen er litt klissete. Bruk en slikkepott eller litt mel på fingrene og brett sammen deigen fra kanten og inn mot midten.
3.Når du har brettet hele deigen, se til at det er litt mel på benken og snu deigen med brettesiden ned.
4.Bruk en bakeskrape eller en liten kniv, og kutt deigen i passe store emner.
5.Sett emnene med litt mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett.
6.
Sett inn rundstykkene på nederste rille i kald ovn, og sett ovnen på 200 °C. Stek rundstykkene i ca. 30 minutter. Avkjøl på rist.
Om det er mye grovt brød i brødraspet, må du muligens tilsette litt mer vann i deigen. Grovt brød trekker mer vann enn fint brød.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt