1. Forvarm stekeovn til 200 °C.
2. Legg havregryn i bløt i vann i ca. 5 minutter.
3. Del brunost i små terninger.
4. Bland hvetemel, sammalt hvete og bakepulver i en bolle.
5. Visp sammen egg, olje og yoghurt. Tilsett melblandingen og rør godt.
6. Rør inn havregryn og brunostbiter.
7. Plasser muffinsformer på et stekebrett. Bruk gjerne dobble former, så holder muffinsene seg i formen. Fyll formene 2/3 deler fulle.
Sett gjerne muffinsformene i et muffinsbrett om du har det. Da holder de seg pene i fasongen.
8. Stek muffinsene midt i stekeovnen i 20-25 minutter. Avkjøl på rist.
Kilde: Opplysningskontoret for brød og korn, www.brodogkorn.no