Potetlomper

Name: Potetlomper
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 kg melen potet , for eksempel Beate, Kerrs Pink, Pimpernel el. mandelpotet; 1 ts salt; 1,5 dl hvetemel + mel til utbaking; 1 dl siktet rugmel

4,7 (92)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Potetlomper er typisk norsk. Det er ikke så vanskelig å lage som det høres ut som, og du belønnes med noen fantastisk gode lomper. Prøv deg i våre forfedres fotspor og lag disse potetlompene selv!

1 porsjoner

1 kg melen potet , for eksempel Beate, Kerrs Pink, Pimpernel el. mandelpotet
1 ts salt
1,5 dl hvetemel + mel til utbaking
1 dl siktet rugmel

1. Kok poteter med skallet på. Skrell dem etter koking.
2. Mos potetene sammen med salt.
3. Bland inn hvetemel og rugmel. Ikke bruk mer mel enn nødvendig. Lompene blir harde med for mye mel.
4. Del opp i 12-14 emner, og kjevle dem ut til runde leiver, ca. 20 cm i diameter.
5. Stek lompene i tørr stekepanne eller på takke til de er lyse, men med brune flekker. Legg lompene oppå hverandre og dekk med et håndkle eller lignende slik at de holder seg myke og gode.

Du kan servere potetlomper på samme måte som potetlefser. Prøv for eksempel lefserull med sylte, lefserull med fenalår, lefseruller med lammerull eller lefse med sild og poteter.

Har du egen takke, så kanskje du også vil prøve deg på å bake kling? Kling er søte lefser.

bar

Potetlomper

Ingredienser

Slik gjør du