Hopp til hovedinnhold

Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Dansk rugbrød

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Tradisjonsrikt, saftig og smakfullt dansk rugbrød - perfekt både i matpakka og til høye danske smørrebrød.

Dansk rugbrød

Ingredienser

1

porsjoner

Fordeig
- 350 g fin sammalt rug
- 400 g grov sammalt rug
- 120 g solsikkekjerner
- 35 g linfrø
- 3 ts salt
- 7 dl vann
Hoveddeig
- 1,5 dl vann
- 50 g gjær
- 200 g hvetemel
- 3 ss lys sirup
- 1 ss nøytral olje til pensling

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	4224 kcal
Fett	106 g
Protein	135 g
Karbohydrater	585 g

Dansk rugbrød

Rugbrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rugbrød

Fint grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød

Grovt grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød med frø

Eltefrie, grove rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie grove rundstykker

Rugbrødtoast med kalkun

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rugbrødtoast med kalkun

Brødpudding med sopp og grønnkål

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Brødpudding med grønnkål, vårløk og sopp

Flatbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmebakt flatbrød

Slik gjør du

1.Bland sammen fin og grov sammalt rug, solsikkekjerner, linfrø, salt og vann. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen skal være klissete.
2.Dekk bakebollen godt. La deigen stå i minst 4 timer eller natten over på kjøkkenbenken.
3.Løs opp gjæren i vannet og rør det inn i deigen sammen med hvetemel og sirup.
4.Elt deigen godt (på laveste hastighet dersom du bruker kjøkkenmaskin). Deigen vil fortsatt være litt klissete. Dekk bakebollen godt, og la deigen heve i ca. 1 time.
5.Del deigen i 2 like store emner. Form avlange brød. Smør to 2-litersformer godt med litt olje. Legg i brødemnene og trykk dem forsiktig ned i formene med en fuktig hånd. Dekk formene med et klede, og la dem etterheve på et lunt sted i 25–30 minutter til brødene fyller formene.
6.Stek brødene nederst i ovnen på 225 °C i 40–60 minutter. Avkjøl i formen noen minutter, og hvelv så brødene ut på en rist. Avkjøl helt.

Dansk rugbrød

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Skinkepai - alternativ 1

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff Stroganoff

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff Stroganoff

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langpannepizza

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langpannepizza

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt