Fisketaco

Name: Fisketaco
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 ts kvernet pepper; 0,5 ts salt; 0,5 ts malt spisskummen; 2 ts paprikapulver; 0,25 ts kajennepepper; 600 g torskeloin; 2 stk. avokado; saften av 0,5 stk. lime; 0,5 ts salt; 2 ss hakket frisk koriander; 300 g rødkål; 1 stk. rødløk; 0,5 stk. sitron; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 8 stk. store hvetetortilla; 1 stk. grønn chili; 1 stk. lime; 1 bunt liten frisk koriander

4,8 (17)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En herlig måte å spise fisk på. Fisketaco med smakfulle krydder, servert med hjemmelaget guacamole og rådkålsalat. Go fish! Go taco!

porsjoner

600 g torskeloin

Tacokrydder:

0,5 ts kvernet pepper
0,5 ts salt
0,5 ts malt spisskummen
2 ts paprikapulver
0,25 ts kajennepepper

Guacamole:

2 stk. avokado
saften av 0,5 stk. lime
0,5 ts salt
2 ss hakket frisk koriander

Salat:

300 g rødkål
1 stk. rødløk
0,5 stk. sitron
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

Til servering:

8 stk. store hvetetortilla
1 stk. grønn chili
1 stk. lime
1 bunt liten frisk koriander

1. Bland sammen det tørre krydderet i en bolle.
2. Skjær fisken på langs i doble fingertykke strimler, og ca. 5 cm lange. Ha fiskestrimlene i bollen med krydderblandingen, slik at alle fiskestykkene er dekket med krydder.
3. Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Mos avokado i en skål med hjelp av en gaffel. Smak til med limesaft, salt og frisk koriander. Vær forsiktig når du fjerner steinen i avokadoen. Føler du deg ikke helt trygg med kniven kan du også fjerne steinen med en liten skje.

4. Snitt rødkål tynt, gjerne ved hjelp av en ostehøvel eller en mandolin.
5. Finhakk rødløk. Bland kål og løk med sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
6. Bruk en rund utstikker (10-12 cm i diameter) eller et stort glass og stikk eller skjær ut 2 små maistortilla per lefse. Lag tortillachips av tortillalefserestene. Klipp dem i små trekanter. Ha i en bolle sammen med olje, salt og paprikapulver. Stek nederst i ovn på 160 °C i 10 minutter. Avkjøl.

7. Stek eller grill fiskestrimler på sterk varme i 2-3 minutter på hver side. Varm tortillalefser i stekeovn etter anvisning på pakken.
8. Fordel rødkålsalat på tortillaer, ha på guacamole og topp med fiskestykker. Server med hakket chili, båter av lime og frisk koriander.

bar

Fisketaco

Ingredienser

Tacokrydder:

Guacamole:

Salat:

Til servering:

Slik gjør du