Ingredienser

  • 4 stk. egg
  • 4 skiver surdeigsbrød
  • 2 ss smør til steking
  • 400 g biff av mørbrad ,eller ytrefilet, i skiver
  • 4 ss kremost naturell

Chimichurri saus:

  • 25 g frisk persille
  • 2 ss frisk oregano
  • 2 ss frisk koriander
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • 0,25 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 2 ss rødvinseddik
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 dl olje
Del

Surdeigsbrød med biff og revet egg

(0)
Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Du har kanskje sett den virale trenden med å rive hardkokte egg over deilige smørbrød? Her har vi laget en variant med biff, kremost og chimichurri saus. Perfekt når du har lyst på en skikkelig god sandwich som trykker på alle knappene!

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • 4 stk. egg
  • 4 skiver surdeigsbrød
  • 2 ss smør til steking
  • 400 g biff av mørbrad ,eller ytrefilet, i skiver
  • 4 ss kremost naturell

Chimichurri saus:

  • 25 g frisk persille
  • 2 ss frisk oregano
  • 2 ss frisk koriander
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • 0,25 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper
  • 2 ss rødvinseddik
  • 1 ss sitronsaft
  • 1 dl olje

Slik gjør du

  1. Kok egg i 10 minutter. Avkjøl i kaldt vann og skrell dem.
  2. Lag chimichurri saus: Ha urter, hvitløk, salt og pepper i en foodprosessor. Tilsett rødvinseddik, sitronsaft og olje i en tynn stråle under kjøring. Sausen er ferdig når alt er fint blandet sammen
  3. Ha smør eller margarin i en varm stekepanne, og stek skiver av surdeigsbrød på begge sider til de er gylne og sprø.
  4. Krydre biffkjøttet med salt og pepper etter eget ønske. Stek biffene på sterk varme i en stekepanne med smør eller margarin til det begynner å piple kjøttsaft på oversiden. Snu biffene og stek dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.
  5. Smør kremost på brødskivene og legg over biffene. Bruk et rivjern og riv forsiktig kokt egg over skiva. Topp med chimichurrisaus og gjerne et lite pepperdryss.

Serveres med en gang.

Surdeigsbrød med biff og revet egg

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant