Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Salte churros med bacon

Salte churros med bacon

Ingredienser

porsjoner
  • 75 g bacon
  • 1 ss smør til steking

Vannbakkelsdeig:

  • 75 g smør
  • 1 ss sukker
  • 0,25 ts salt
  • 2,5 dl vann
  • 2,5 dl hvetemel
  • ca. 3 stk. egg
  • 2 ss finhakket frisk gressløk

Olje til steking:

  • ca. 1 l eller maisolje frityrolje

Parmesandip:

  • 1 dl majones
  • 1 dl lettrømme
  • 2 ss revet parmesan
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts pepper
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 1749 kcal
Fett 182 g
Protein 10 g
Karbohydrater 17 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)
Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Hvem elsker ikke Churros? Perfekte sprø utenpå og deilige myke inni. Vi har byttet ut sukker og kanel med sprøstekt bacon, gressløk og parmesan. Nam!

Tid
40–60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 75 g bacon
  • 1 ss smør til steking

Vannbakkelsdeig:

  • 75 g smør
  • 1 ss sukker
  • 0,25 ts salt
  • 2,5 dl vann
  • 2,5 dl hvetemel
  • ca. 3 stk. egg
  • 2 ss finhakket frisk gressløk

Olje til steking:

  • ca. 1 l eller maisolje frityrolje

Parmesandip:

  • 1 dl majones
  • 1 dl lettrømme
  • 2 ss revet parmesan
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts pepper
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 1749 kcal
Fett 182 g
Protein 10 g
Karbohydrater 17 g

Slik gjør du

1. Bland sammen majones, rømme og revet parmesan til en parmesandip. Smak til med salt og pepper. Sett dippen kaldt mens du lager salte churros.

2. Skjær bacon i små terninger. Fres dem i en varm panne med litt smør til de blir crispy. Ha baconterningene over på en tallerken med litt kjøkkenpapir slik at fettet renner av. Når baconet er litt avkjølt, hakk det i enda mindre biter slik at det blir helt finhakket.  

3. Kok opp smør, sukker, salt og vann i en kjele.

4. Tilsett mel, og rør om med en tresleiv til alt er godt blandet og røren er samlet til en ball.

5. Trekk kjelen til side og tilsett ett og ett egg, rør godt. Deigen skal være så tykk at den holder formen.

6. Rør inn finhakket bacon og gressløk. Ha deigen over i en sprøytepose med en stjerneformet tipp.

7. Varm olje i en gryte til 180 °C. Sett frem en tallerken med et ark kjøkkenpapir.

 

Bruk helst en olje med lite smak, som mais-, raps- eller solsikkeolje til frityrsteking. Stikk en tresleiv oppi oljen. Bruser det rundt sleiven er oljen varm nok, er du usikker kan du teste med en brødterning.

 

8. Trykk deigen ut av sprøyteposen og ned i oljen. Hver churros skal være ca. 10 cm.  lang. Bruk en saks og klipp av hver churros. Friter gjerne i flere omganger.

9. Når churrosene har fått en gyllen og fin farge, bruk en klype og ta dem opp. Legg dem på tallerkenen med kjøkkenpapir slik at oljen renner av. 

Server lune churros med parmesandip. Det smaker ekstra godt med litt fersk revet parmesan over.

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.12320, server:MP-PRD-WEB15 12.12.2024 12:34:11