Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
PETTER SOMA

Burger med karamellisert løk

Ingredienser

4  porsjoner

Sitronemulsjon:

  • 2 stk. eggeplomme
  • 0,5 ss dijonsennep
  • 0,5 ts salt
  • saft av 1 stk. sitron
  • 0,25 ts malt hvit pepper
  • 2 dl nøytral olje

Karamellisert løk:

  • 2 stk. løk
  • 1 ss nøytral olje
  • 1 ss smør

Stekt hjertesalat med tomater:

  • 4 stk. hjertesalat
  • 1 ss nøytral olje
  • 1 ss smør
  • 200 g cherrytomat
  • 20 g ramsløk
  • 1 stk. jalapeño
  • 1 ts sukker
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
20–40 min

Burger av kvernet kjøtt fra høyrygg blir ekstra saftig og smakfull. Toppet med smeltet cheddar og karamellisert løk, og servert med grillet salat og tomatsalat - en burgerklassiker med en twist! Denne burgeren er laget av Petter Harbo Soma, kandidat til tittelen "Årets Unge Kokk" 2023.

Tid
20–40 min

Ingredienser

4  porsjoner

Sitronemulsjon:

  • 2 stk. eggeplomme
  • 0,5 ss dijonsennep
  • 0,5 ts salt
  • saft av 1 stk. sitron
  • 0,25 ts malt hvit pepper
  • 2 dl nøytral olje

Karamellisert løk:

  • 2 stk. løk
  • 1 ss nøytral olje
  • 1 ss smør

Stekt hjertesalat med tomater:

  • 4 stk. hjertesalat
  • 1 ss nøytral olje
  • 1 ss smør
  • 200 g cherrytomat
  • 20 g ramsløk
  • 1 stk. jalapeño
  • 1 ts sukker

Slik gjør du

Matprat er stolt sponsor av Bocuse d´Or Norge. Fire unge kokker deltar i prestisjekonkurransen Årets unge kokk. Vinneren får garantert plass i hovedkonkurransen Årets kokk 2025. Kandidaten som vinner der, blir Norges kandidat til Bocuse d´Or året etter.

trinn du kan merke av

PETTER SOMA

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Podcast-episode: Årets kokk briljerer med høyrygg

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9668, server:MP-PRD-WEB15 20.06.2024 07:23:18