Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Vegetar Wellington med søtpotet

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Vegetar Wellington er smakfull og lekker variant av Biff Wellington. Denne versjonen av retten som bærer hertugen av Wellingtons navn, er på en måte en innbakt vegetarpai med søtpotet. Dette er vegetarmat til fest.

Vegetar Wellington med søtpotet

Ingredienser

porsjoner

- 700 g søtpotet
- 2 ss olivenolje
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper
- 1 pose fullkornris
- 4 stk. vårløk
- 70 g tørkede tranebær
- 0,5 pk bladpersille
- 2 stk. egg
- saft og skall av 0,5 stk. sitron
- 6 plate butterdeig
- 2 ss hvetemel
- 1 stk. egg til pensling
- 2 ss sesamfrø
- 2 ss grovhakkede pistasjnøtter

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	669 kcal
Fett	33 g
Protein	14 g
Karbohydrater	75 g

Vegetar Wellington med søtpotet

Fylt gresskarstek

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gresskar med vegetarfyll

Vegetarpai med spinat og gresskar - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarpai med spinat og gresskar

Stekt blomkål med karri

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Stekt blomkål med karri, pistasj og kokos

Bakt blomkål med nøttesmør

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Bakt blomkål med nøttesmør

Slik gjør du

1.Skrell søtpotet og skjær den i terninger (1,5 x 1,5 cm). Spre terningene utover et bakepapirkledd stekebrett. Hell over litt olje, og krydre med salt og pepper. Sett brettet midt i stekeovn på 180 °C til terningene er så vidt møre, ca. 20 minutter.
2.Kok posen med fullkornris etter anvisning på pakken.
3.Bland søtpoteter og ris sammen i en stor bolle.
4.Skjær vårløk i tynne skiver og ha det i bollen sammen med tørkede tranebær, finhakket persille, egg og sitronsaft og -skall. Bland alt godt sammen og smak eventuelt til med salt og pepper.
5.Legg halvparten av butterdeigplatene oppå hverandre, og kjevle ut butterdeigen til et rektangel (15x30 cm). Bruk mel til utbakingen, slik at ikke butterdeigen setter seg fast i kjøkkenbenken.
6.Legg den utkjevlede deigen over på et bakepapirkledd stekebrett. Bruk gjerne kjevlet til hjelp når du skal flytte deigen. Legg fyllet på midten av deigen og la det være igjen et par cm av deigen rundt det hele.
7.Kjevle ut resten av butterdeigplatene til et like stort rektangel. Pensle kanten rundt fyllet med sammenvispet egg og legg den kjevlede butterdeigen over. Press forsiktig deigen sammen rundt det hele, før du skjærer et jevnt snitt rundt hele kanten av deigen. Dette kan du også bruke en pizzaskjærer til.
8.Bruk en gaffel og lag et pent mønster rundt hele kanten. Skjær også gjerne noen små, tynne snitt oppå deigen for å få et pent mønster. Her er det viktig at du bruker en veldig skarp kniv, og så vidt snitter i deigen. Pensle hele deigen med egg, og strø sesamfrø og grovhakkede pistasjenøtter over.
9.Sett brettet i stekeovn på 180 °C, og stek i 30-40 minutter til butterdeigen har fått en fin, gyllen farge.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Eggerøre fra video jpg

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eggerøre

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Potetsalat

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Potetsalat

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Brokkolisalat med bacon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brokkolisalat med bacon

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Dadler med bacon

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dadler med bacon

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.