Tapasbrød med fenalår

Start med å blande sammen det tørre. Spe med vann og elt til deigen er glatt, smidig og slipper kanten av bollen. Hvor mye væske deigen absorberer kan variere litt, så følg derfor med når du blander deigen sammen og tilsett litt mer væske hvis den er for tørr, eller litt mer mel hvis det trengs.

Del opp deigen i mindre emner, og form emnene til små jevne flate brød. Bruk litt mel til utbaking, hvis det trengs.

Ha litt olje i en stekepanne eller en liten gryte og varm til ca. 180 °C. 

Bruk en klype og ta opp brødene når de har fått en gyllen og fin farge. Legg dem på tallerkenen med kjøkkenpapir.

Finkutt rødløk og gressløk.

Topp brødene med en klatt rømme, smaksrikt fenalår, rødløk og gressløk.