Prinsessekake
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
En fantastisk god kake laget av gjærdeig som er fylt med kanel, rosiner og deilig vaniljekrem!
Ingredienser
- 7,5 dl hvetemel
- 0,5 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 1 stk. egg
- 1 ts malt kardemomme
- 2 dl melk
- 0,5 pk gjær
- 75 g smør
- 1 stk. egg til pensling (kan sløyfes)
Fyll:
- 50 g romtemperert smør
- 2 ss sukker
- 1 ts malt kanel
- 0,5 ts maisenna
- 3 dl vaniljekrem
- 1,5 dl rosiner
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 3480 kcal |
| Fett | 135 g |
| Protein | 92 g |
| Karbohydrater | 442 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Skal du lage vaniljekrem fra bunnen av, startet du med dette først. Du kan også kjøpe ferdig vaniljekrem fra butikken.
Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.
Ta gjerne "glutentesten" mot slutten av eltingen. Strekk i deigen - føles den kort, bør den eltes litt til. Er den elastisk og smidig er den klar for heving.
Dekorer kaken med en enkel melisglasur av melis og eggehvite.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!