Konfektmoussekake

Stek bunnen ved 180 ºC i ca. 15 minutter. Avkjøl. Ta bunnen ut av formen og legg bunnen på et fat og sett på formringen rundt.

Pisk resten av fløten stiv og bland den godt inn i sjokolademassen (bruk en slikkepott). Kok opp vann og rør inn gelatinplatene, slik at det smelter. Avkjøl noe og tilsett gelatin i en tynn stråle mens du rører i kremfløten. Smak til med konjakk.

Smelt sjokolade og smør i en bolle i vannbad. Kok opp fløten og avkjøl litt, til temperaturen er nesten lik sjokoladen. Rør så fløten inn i sjokoladen med en slikkepott. La det hele avkjøle litt, og hell så over den kalde kaka. La det stivne i kjøleskapet.

Pynt kaken og server.