Klippekrans

Smelt smør i en kjele og ha i melken. La blandingen bli fingervarm.  

Smuldre gjær, og bland inn i den tempererte smør- og melkeblandingen. 

Ha mel, sukker, salt og kardemomme i en bakebolle. 

Tilsett væsken litt og litt. Elt deigen godt i en kjøkkenmaskin, ca. 10 minutter. Hold gjerne litt igjen på væsken, da det ikke er sikkert du trenger alt. Den skal være smidig og akkurat slippe kanten når den er ferdig. Hvis den henger i kantene kan du drysse litt mel forsiktig til den slipper. 

Dekk til bollen og hev til nesten dobbel størrelse, ca. 45 minutter.

Ha sukker, kanel og romtemperert smør i en bolle, og bland godt sammen med en slikkepott.

Kjevle deigen ut i et rektangel, ca. 60 x 30 cm. Fordel blandingen jevnt utover deigen. Rull deigen sammen til en pølse.  

Legg deigpølsen på en stekeplate med bakepapir, og form den til en ring. 

Klipp pølsekransen på skrå, nesten helt gjennom, med ca. 2 cm mellom vært kutt. Legg bladene annenhver til høyre og venstre.  

Sett klippekransen til heving under et klede i 30-45 minutter.

Pensle med egg. Stek kransen midt i ovnen på 180 °C i ca. 20 minutter til den får en gyllen farge. Avkjøl på rist.