Aïoli
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Under 20 min
Hvitløksduftende aïoli er en favoritt fra middelhavsområdet, og hører hjemme både på tapasbordet og til grillmaten.
Ingredienser
1
porsjoner
- 4 stk. eggeplomme
- 1 ss sitronsaft eller vineddik
- 1 ts dijonsennep eller annen sennep
- 2 båt presset hvitløk
- 4 dl nøytral olje
- 0,25 ts salt
- 0,25 ts pepper
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 3430 kcal |
| Fett | 374 g |
| Protein | 13 g |
| Karbohydrater | 3 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Bruk en bolle som ikke er for stor og vid og en god visp. En hurtigmikser er også fin å bruke.
Du kan smake til aïolien på ulike måter, avhengig av hva du skal servere den sammen med. Prøv med hakkede urter ( for eksempel basilikum, dill eller koriander), hakket soltørket tomat, karri, kajenne eller sriracha.
Lag gjerne en stor porsjon aïoli i hurtigmikser. Om den skulle skille seg, begynner du på nytt med en eggeplomme og visper inn den skilte sausen litt etter litt, før du fortsetter med mer olje.
Oppbevar aïolien mørkt og kaldt i tett beholder. Den er holdbar i minst to uker.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!