Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter

Fylt kalkunfilet

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Lag et hull i kalkunfileten og fyll den med gode frukter. Fylt kalkunfilet er super gjestemat.

Fylt kalkunfilet

Ingredienser

4

porsjoner

- 1 stk. kalkunfilet, ca. 750 g
- 1 ss smør
- 3 dl hønsebuljong (utblandet)
- 2 ss brunt sukker
- 0,5 dl solbærsirup
- 40 g kaldt smør i terninger
Fyll:
- 0,5 stk. eple
- 6 stk. tørket aprikos
Tilbehør:
- 2 stk. eple
- 8 stk. tørket aprikos
- 2 dl vann

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	407 kcal
Fett	14 g
Protein	43 g
Karbohydrater	24 g

Fylt kalkunfilet

Kalkunfilet med julerub

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med julerub

Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalkunfilet med ovnsbakte grønnsaker

Farsert kalkunfilet

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Farsert kalkunfilet

Slik gjør du

1.Stikk en stor kniv inn i sentrum av kalkunfileten.
2.
Skjær epler og aprikoser (de trenger ikke bløtlegges om de tas fra nyåpnet pose) i små terninger og krydre med salt og pepper. Stapp fyllet inn i hulrommet i kalkunfileten. Lukk igjen med tannpirkere. La det ligge tildekket en time i romtemperatur.
3.
Legg kjøttet i en ildfast form og pensle med smeltet smør iblandet salt og pepper. Hell buljongen i formen. Sett et steketermometer i den tykkeste delen av fileten.
4.Sett formen i ovnen på 180 °C og stek i ca. 50 minutter. Fileten er ferdig når steketermometeret viser 68 °C. Øs over fileten under steiketiden. Pakk fileten inn i folie, og la kjøttet hvile i 15 minutter før det skjæres i skiver.
5.Kok grovhakkede epler og aprikoser i vann, sil av overskuddsvann og smak til med salt og pepper. Ha i litt frisk timian eller persille.
6.Kok poteter og lag eventuelt en enkel salat til.
7.Brun sukker til karamell. Spe med kyllingkraften/sjyen fra steken, eventuelt mer hønsebuljong og solbærsirup. Kok inn til 4 dl væske. Ta kjelen til side og pisk inn kaldt smør. Ønsker du den fyldigere kan den jevnes med maisenna jevner.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kalkunbiff

ABC i kalkunfilet

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Tips for å unngå matsvinn

Vi hjelper deg med å kaste mindre mat