Dampede teppeskjell med tomat

Name: Dampede teppeskjell med tomat
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 16 stk. teppeskjell; 1 dl hvitvin; 1 stk. tomat; 0,5 stk. rødløk; 1 båt finhakket hvitløk; 2 ss rødvinseddik; 2 ss olivenolje; 0,5 pk alfalfaspirer; 0,5 stk. sitron

Kategori: Gjester
Vanskelighetsgrad: Enkel
Tid: 20–40 min

De vakre teppeskjellene graver seg dypt ned i sandbunnen, og man må jobbe litt om man vil sanke dem selv. Men kommer du over dem i fiskedisken, så ta dem med hjem og damp dem raskt – de er et velsmakende bekjentskap!

Porsjoner

16 stk. teppeskjell
1 dl hvitvin
1 stk. tomat
0,5 stk. rødløk
1 båt finhakket hvitløk
2 ss rødvinseddik
2 ss olivenolje
0,5 pk alfalfaspirer
0,5 stk. sitron

Damp skjell i hvitvin i en vid kjele til de akkurat åpner seg.
Finhakk tomat, rødløk, hvitløk og chili og ha i en skål. Smak til med rødvinseddik, olivenolje, salt og pepper.
Legg skjellene på alfalfaspirer og topp med tomatblandingen. Pynt med litt sitron og drypp over noen dråper god olivenolje rett før servering.

Sanker du teppeskjell eller ander muslinger selv, så la dem ligge i rent sjøvann over natten slik at de blir renset for sand. Husk å sjekke blåskjelltelefonen, og alltid sanke på rene områder med god gjennomstrømming av vann.

Samtykke fra cookies

Hei, jeg heter Mats og er en robot

Main Navigation

Dampede teppeskjell med tomat

Ingredienser

Slik gjør du

POPULÆRT AKKURAT NÅ

Kommentarer

RELATERTE OPPSKRIFTER, ARTIKLER OG FILMER