Hopp til hovedinnhold
0

Betesalat med couscous

Turmat
Enkel
Cooktime
20–40 min

En frisk og deilig salat som gjerne kan serveres som en selvstendig rett, eller som utradisjonelt tilbehør til ribbe eller kalkun. Beter finnes i alle farger, og er veldig dekorative i en salat. Får du ikke tak i beter, så fungerer reddiker eller neper like bra. 

Betesalat med couscous

Ingredienser

porsjoner
    • 3 stk. beter i ulike farger (gulbete, rødbete, polkabete)
    • 2 stk. gulrot , gjerne i ulike farger
    • 2 dl couscous
    • 1 stk. hjertesalat
    • 1 stk. rosa grapefrukt i båter
    • 1 stk. avokado i skiver
    • 50 g grovhakkede pistasjnøtter
  • Dressing:

    • 3 ss olivenolje
    • 1 ss riseddik
    • 1 ss sesamolje
    • 0,5 ts salt
    • 0,5 ts pepper
    • 0,5 bunt finhakket frisk dill

Næringsinnhold

per porsjon
Navn på næringsstoffetantall
Energi433 kcal
Fett23 g
Protein11 g
Karbohydrater40 g
Betesalat med couscous

Du liker kanskje disse også

Slik gjør du

  1. Bruker du rødbeter i salaten, er det lurt å legge skivene i kaldt vann med litt eddik en stund før skivene blandes i salaten. Da unngår du at de farger hele salaten rød.

Løvtynne skiver av kålrot smaker også kjempegodt i salaten.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Populært akkurat nå

Andre ting du kanskje synes er interessant